하루가 시작되기도 전에 피로를 느끼는 일이 반복되면서 이유가 무엇일까 찾아보았다. 그때 알게 된 것이 정제 탄수화물의 과잉 섭취가 에너지 기복에 큰 영향을 준다는 사실이었다. 내가 정제 탄수화물을 줄이는 루틴을 30일간 실천하면서 실제 체감한 에너지 변화와 정보들에 대해 적어보았다.정제 탄수화물 섭취를 줄이기로 결심한 계기와 초기 반응나는 늘 아침을 빵과 시리얼로 시작했다. 간편하고 맛있다는 이유로 흰 밀가루와 설탕이 많이 들어간 음식을 매일같이 섭취해왔다. 점심에도 흰쌀밥이나 면 요리가 대부분이었고 오후에는 초콜릿이나 과자 같은 단 간식으로 버티곤 했다. 그런데 어느 순간부터 아침을 먹고도 피로감이 해소되지 않고 점심 후엔 졸음이 몰려오는 현상이 반복됐다. 집중력이 떨어지고 일의 효율도 낮아지자 생활 ..
