평소 속이 자주 더부룩하고 배변도 들쭉날쭉했는데 청국장과 된장을 중심으로 식단을 바꾼 후 장이 놀랍도록 편해졌다. 매일 아침 속이 개운하고 트러블 많던 피부까지 맑아지면서 발효식품의 힘을 몸으로 느꼈다. 내가 직접 실천한 발효식품 식단의 효과에 대한 기록을 적어 보았다.발효식품 중심 식단을 시작하게 된 계기와 첫 주의 체감 변화나는 위장이 예민한 편이었다. 조금만 기름지거나 자극적인 음식을 먹어도 속이 더부룩해지고, 과민성 대장 증후군처럼 잦은 복통과 불규칙한 배변이 반복됐다. 그동안 위장약이나 유산균 제품을 여러 번 바꿔가며 먹어봤지만 큰 변화는 없었다. 그러던 중 우연히 방송에서 장 건강을 위한 발효식품 중심 식단을 소개한 내용을 보고 관심이 생겼다. 특히 청국장과 된장 같은 전통 발효식품이 장내 유..